Resep Gado-Gado Banyumas Lezat dan Bergizi

 Gado-gado Banyumas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Banyumas yang terkenal dengan cita rasa lezat dan bumbu kacang yang khas. Hidangan ini menggunakan berbagai macam sayuran segar yang disajikan dengan bumbu kacang yang gurih. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Gado-Gado Banyumas yang sederhana, enak, dan lezat, baik untuk satu porsi maupun untuk acara dengan 40 porsi. Mari kita mulai!

Resep Gado-Gado Banyumas yang Sederhana untuk 1 Porsi:

Bahan-bahan:

• 100 gram sayuran segar (misalnya kubis, kacang panjang, tauge), iris tipis
• 50 gram tahu, potong dadu kecil
• 50 gram tempe, potong dadu kecil
• 1 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
• 50 gram lontong, potong menjadi irisan
• Kerupuk, secukupnya

Bumbu Kacang:

• 50 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan gula merah, serut halus
• Garam, secukupnya
• Air asam Jawa, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci sayuran segar dan memotongnya sesuai selera. 

2. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Rebus telur hingga matang dan iris menjadi dua bagian.

3. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah disangrai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam Jawa dalam blender. 

4.Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kental.
5. Tata sayuran, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus di atas piring saji.
6. Siram hidangan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat sebelumnya. Pastikan semua bagian tercakup dengan bumbu kacang yang lezat.
7. Hiasi hidangan dengan kerupuk untuk memberikan sentuhan krispi pada setiap suapan Gado-Gado Banyumas Anda.

Resep Gado-Gado Banyumas untuk 40 Porsi:

Bahan-bahan:

• 4 kilogram sayuran segar (misalnya kubis, kacang panjang, tauge), iris tipis
• 2 kilogram tahu, potong dadu kecil
• 2 kilogram tempe, potong dadu kecil
• 20 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian
• 2 kilogram lontong, potong menjadi irisan
• Kerupuk, secukupnya

Bumbu Kacang:

• 1 kilogram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 4 sendok makan gula merah, serut halus
• Garam, secukupnya
• Air asam Jawa, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci sayuran segar dan memotongnya sesuai selera. 

2. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. 

3. Rebus telur hingga matang dan iris menjadi dua bagian.
4. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah disangrai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam Jawa dalam blender. 

5. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kental.
6. Tata sayuran, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus di atas piring saji dalam jumlah yang sesuai dengan porsi yang diinginkan.
7. Siram hidangan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat sebelumnya. Pastikan semua bagian tercakup dengan bumbu kacang yang lezat.
8. Hiasi hidangan dengan kerupuk untuk memberikan sentuhan krispi pada setiap suapan Gado-Gado Banyumas Anda.

Dengan mengikuti resep Gado-Gado Banyumas yang sederhana ini, Anda akan dapat menikmati hidangan yang lezat dan gurih. Nikmati Gado-Gado Banyumas yang segar dan lezat dalam satu porsi atau sajikan untuk acara dengan 40 porsi. Selamat mencoba dan semoga sukses!