Resep Hidangan Gado-Gado Khas Padang Yang Lezat Gurih dan Nikmat

 Gado-Gado Padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu kacang yang kaya rempah dan rasa gurih yang memanjakan lidah. Dalam hidangan ini, sayuran segar, tahu, tempe, dan bumbu kacang yang kental menjadi perpaduan yang sempurna. Artikel ini akan membagikan resep Gado-Gado Padang yang sederhana, enak, dan lezat, baik untuk satu porsi maupun untuk acara dengan 40 porsi. Yuk, simak!

Resep Gado-Gado Padang yang Sederhana untuk 1 Porsi:

Bahan-bahan:

100 gram kangkung

50 gram tauge

50 gram kacang panjang, potong-potong

50 gram daun melinjo

1 buah tahu, potong dadu kecil

50 gram tempe, potong dadu kecil

1 buah lontong, potong menjadi irisan

Kerupuk, secukupnya

Bumbu Kacang:

50 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan gula merah, serut halus

Garam, secukupnya

Air asam Jawa, secukupnya

Air, secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci sayuran segar dan memotongnya sesuai selera. 

2. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
3. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah disangrai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam Jawa dalam blender. 

4.Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kental.
5. Rebus kangkung, tauge, kacang panjang, dan daun melinjo hingga matang. 

6. Tiriskan dan biarkan dingin.
7. Tata sayuran, tahu, tempe, dan lontong di atas piring saji.
8. Siram hidangan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat sebelumnya. 

9. Pastikan semua bagian tercakup dengan bumbu kacang yang lezat.
10. Hiasi hidangan dengan kerupuk untuk memberikan sentuhan krispi pada setiap suapan Gado-Gado Padang Anda.

Resep Gado-Gado Padang untuk 40 Porsi:

Bahan-bahan:

4 kilogram kangkung

2 kilogram tauge

2 kilogram kacang panjang, potong-potong

2 kilogram daun melinjo

8 buah tahu, potong dadu kecil

2 kilogram tempe, potong dadu kecil

8 buah lontong, potong menjadi irisan

Kerupuk, secukupnya

Bumbu Kacang:

1 kilogram kacang tanah, sangrai dan haluskan

8 siung bawang putih, haluskan

4 sendok makan gula merah, serut halus

Garam, secukupnya

Air asam Jawa, secukupnya

Air, secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci sayuran segar dan memotongnya sesuai selera. 

2. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
3. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah disangrai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam Jawa dalam blender. 

4. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kental.
5. Rebus kangkung, tauge, kacang panjang, dan daun melinjo hingga matang. 

6. Tiriskan dan biarkan dingin.
7. Tata sayuran, tahu, tempe, dan lontong di atas piring saji dalam jumlah yang sesuai dengan porsi yang diinginkan.
8. Siram hidangan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat sebelumnya. 

9. Pastikan semua bagian tercakup dengan bumbu kacang yang lezat.
10. Hiasi hidangan dengan kerupuk untuk memberikan sentuhan krispi pada setiap suapan Gado-Gado Padang Anda.

Dengan mengikuti resep Gado-Gado Padang yang sederhana ini, Anda akan dapat menikmati hidangan yang gurih, segar, enak, dan lezat. Baik untuk satu porsi atau untuk acara.