Resep Gado-Gado Betawi Lezat, Sederhana, dan Cocok untuk 1 Porsi atau 40 Porsi

 Gado-gado Betawi adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu kacang yang manis dan segar. Gado-gado ini menggunakan berbagai sayuran segar, tahu, tempe, dan telur yang disajikan dengan lontong dan kerupuk. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Gado-Gado Betawi yang enak dan lezat, baik untuk satu porsi maupun untuk acara dengan 40 porsi. Mari kita mulai!

Resep Gado-Gado Betawi Sederhana untuk 1 Porsi:

Bahan-bahan:

100 gram sayuran segar (misalnya kubis, tauge, dan wortel), iris tipis

50 gram tahu, potong dadu kecil

50 gram tempe, potong dadu kecil

1 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian

50 gram lontong, potong menjadi irisan

Kerupuk, secukupnya

Bumbu Kacang:

50 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan gula merah, serut halus

Garam, secukupnya

Air asam Jawa, secukupnya

Air, secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci sayuran segar dan memotongnya sesuai selera. 

2. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. 

3. Rebus telur hingga matang dan iris menjadi dua bagian.
4. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah disangrai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam Jawa dalam blender. 

5. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kental.
6. Tata sayuran, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus di atas piring saji.
7. Siram hidangan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat sebelumnya. 

8. Pastikan semua bagian tercakup dengan bumbu kacang yang lezat.
9. Hiasi hidangan dengan kerupuk untuk memberikan sentuhan krispi pada setiap suapan gado-gado Betawi Anda.

Resep Gado-Gado Betawi untuk 40 Porsi:

Bahan-bahan:

4 kilogram sayuran segar (misalnya kubis, tauge, dan wortel), iris tipis

2 kilogram tahu, potong dadu kecil

2 kilogram tempe, potong dadu kecil

20 butir telur, rebus dan iris menjadi dua bagian

2 kilogram lontong, potong menjadi irisan

Kerupuk, secukupnya

Bumbu Kacang:

1 kilogram kacang tanah, sangrai dan haluskan

8 siung bawang putih, haluskan

8 sendok makan gula merah, serut halus

Garam, secukupnya

Air asam Jawa, secukupnya

Air, secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci sayuran segar dan memotongnya sesuai selera. 

2. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. 

3. Rebus telur hingga matang dan iris menjadi dua bagian.

4. Siapkan bumbu kacang dengan mencampurkan kacang tanah yang telah disangrai, bawang putih, gula merah, garam, dan air asam Jawa dalam blender. 

5. Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan tekstur yang kental.
6. Tata sayuran, tahu, tempe, lontong, dan telur rebus di atas piring saji dalam jumlah yang sesuai dengan porsi yang diinginkan.
7. Siram hidangan dengan bumbu kacang yang telah Anda buat sebelumnya. 

8. Pastikan semua bagian tercakup dengan bumbu kacang yang lezat.
9. Hiasi hidangan dengan kerupuk untuk memberikan sentuhan krispi pada setiap suapan gado-gado Betawi Anda.

Dengan mengikuti resep Gado-Gado Betawi ini, Anda akan dapat menikmati hidangan yang sederhana, enak, dan lezat, baik untuk satu porsi maupun untuk acara dengan jumlah porsi yang lebih banyak. Jangan lupa untuk menyesuaikan proporsi bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan. Selamat menikmati Gado-Gado Betawi yang lezat dan sehat!